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水解胶原蛋白多肽原料

日期:2016-05-18 / 人气:

 

 

 

水解胶原蛋白粉(多肽)

  胶原蛋白(collagen)又叫胶原,是一种含糖蛋白质,在自然界分布广泛,主要分布在哺乳动物的结缔组织中,作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。胶原占健康人体蛋白质总量的25%~30%,相当于体重的6%,是人体内含量最多的蛋白质。胶原的氨基酸组成极为特别,其中甘氨酸(Gly)占30%,脯氨酸(Pro)和羟脯氨酸(Hyp)共占约25%。

  水解胶原蛋白(又称水解明胶),是由明胶经生物酶水解制备的水溶性小分子蛋白。水解胶原蛋白与明胶有相同的化学组成,并且由于分子量的降低,使其在水中溶解性提高,从而更易被人体的皮肤、毛发等吸收,其营养功能得到进一步发挥,在食品、医药、日化、纺织、印刷、涂料、造纸和化工等方面有广泛的应用。

本公司研制的水解胶原蛋白是以高档药用明胶作为原料,不同于国内外经常采用的强酸、强碱和单一酶处理不易控制目标产物的方法,是采用现代生物组合酶技术研制的一系列高科技生物产品,该技术根据不同应用领域的需求设计控制分子量的分布。产品含有人体必需的氨基酸和微量元素,蛋白质含量90%以上,不含脂肪和碳水化合物。

产品特点:
1、分子量分布窄,分子量可控;
2、色浅,没有异腥味;
3、溶解性好,在室温下即可迅速溶解于水;
4、不加任何防腐剂,保持纯天然特性;

工艺特点:
采用复合酶技术,反应条件温和,更具有专一性和针对性,使明胶水解能可控地进行,得到的水解胶原蛋白质量也较高。

产品应用:
(1)功能食品:护发护肤、养颜食品;预防骨质疏松、关节炎食品;减肥食品;修复肠胃功能食品;抗衰老、抗肿瘤、防痴呆食品;糖尿病、心血管病患者食品。

(2)营养食品:中老年、运动员、妇女儿童、中小学生、幼儿饮料或食品中,或称美容套餐、健康套餐、中老年套餐、妇女儿童、中小学生套餐、食品、饮料套餐等。

(3)食品包装材料:如火腿肠肠衣、肉食、糕点的包装膜;

(4)食物添加剂:肉食品口感改良剂(如香肠、火腿肠中加入胶原蛋白可改善润滑感和口感)、油脂抗氧化剂、蛋白质冷冻变性防止剂等,啤酒沉清剂等。

(5)胶原蛋白饮料:中老年,妇女、儿童、中学生、运动员、旅游等用营养饮料,美容啤酒、肠胃病修复功能啤酒等。

 

 

 

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